কুরবানির ঈদে,’মসলা বাটার ঝামেলা শেষ,খান্দানি মাংসের মসলায় রান্না হবে বেশ’

কুরবানির ঈদে,’মসলা বাটার ঝামেলা শেষ,খান্দানি মাংসের মসলায় রান্না হবে বেশ’

জিনাত সুলতানা : 
সারা দিন অফিস ও বাসায় নানা ধরনের পরিশ্রমের পর, মাংস রান্না করার জন্য শিলপাটায় মসলা বাটার মতো সময় ও শক্তি কোনোটাই আর অবশিষ্ট থাকে না। তাই “রন্ধন মসলা” পুষ্টি ও স্বাদের অপূর্ব মেলবন্ধন রেখে কোয়ালিটি, স্বাদ ও স্বাস্থ্য সবকিছু বিবেচনা করে আন্তর্জাতিক মানদণ্ড অনুসরণ করে ৩০ প্রকারের মসলা উপকরণ দিয়ে টেস্টিং সল্ট বিহীন “খান্দানি মাংসের মসলা” তৈরি করছে যা দিয়ে খাসি, মুরগি, বিফ, বিরিয়ানি, মেজবানি, কালাভুনা ও রোস্টসহ যাবতীয় মাংস রান্নায় অসাধারণ স্বাদ হয়।মাংস রান্নার আসল রহস্য হলো বিশুদ্ধ ও নির্ভেজাল মসলা এবং মসলার সঠিক অনুপাত ও মসলা ব্যবহারের কৌশলের উপর। খান্দানি মসলা আন্তর্জাতিক মানদণ্ড ও সঠিক অনুপাত অনুসরণ করে তৈরি হয় বলে খান্দানি মাংসের মসলা দিয়ে মাংস রান্না করলে অত্যন্ত সুস্বাদু ও অধিক পুষ্টি গুন সম্পন্ন হয়। আমাদের সবার মধ্যে একটা বদ্ধমূল ধারণা জন্ম নিয়েছে টেস্টিং সল্ট ছাড়া মাংস জাতীয় কোন কিছুর স্বাদ আনা সম্ভব নয়। অথচ বিভিন্ন গবেষণা-প্রতিবেদনে  টেস্টিং সল্টকে অভিহিত করা হয়েছে ‘স্নায়ু বিষ’ হিসেবে। শিশুদের জন্যে এটি আরো মারাত্মক। রন্ধন খান্দানি মাংসের মসলায় কোন কৃত্রিম গন্ধ, কৃত্রিম রং, কোন অতিরিক্ত সংরক্ষক পদার্থ, টেস্টিং সল্ট ও পোস্তদানা মিক্স করা হয়নি তাই ১০০% স্বাস্থ্য সম্মত।  মসলা হচ্ছে রান্নার প্রাণ। বৈচিত্র্যময় রান্না মানে মসলার বৈচিত্র্যময় ব্যবহার। রান্নায় বৈচিত্র্য তখনই আনা সম্ভব হয় যদি মসলা ভালো মানের হয়। এইসব বৈচিত্র্যময় খাবারের প্রধান উপকরণই হলো বিশুদ্ধ ও নির্ভেজাল মসলা। কোয়ালিটি, পুষ্টি, স্বাদ ও স্বাস্থ্য রন্ধন মসলায় এই চারটার অপূর্ব সম্বন্বয় করে রন্ধন মসলা তৈরি হয় বলে এই মসলা দিয়ে রান্না করলে তরকারি রান্নায় আসল ঘ্রান ও স্বাদ পাওয়া যায়। রাঙ্গামাটি জেলার দূর্গম পাহাড়ের “পাহাড়ি হলুদ” ও চট্টগ্রাম জেলার “ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি ও ঝাল মরিচ” এবং ধনিয়া, ইরানি জিরা,সুপার নুডলস মসলা, রন্ধন মাছের মসলা, নবাবি হালিম মিক্স ও টেস্টিং সল্ট মুক্ত ৩০প্রকারের মসলা উপকরণ দিয়ে তৈরি খান্দানি মাংসের মসলা সহ সব ধরনের নির্ভেজাল ও বিশুদ্ধ মসলা পণ্য নিয়ে ই-কমার্সের দেশীয় পণ্যের উদ্যোক্তা হিসেবে কাজ করছি।
(জিনাত সুলতানা : ফাউন্ডার, রন্ধন মসলা ফ্যাক্টরি)

Share This Post